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大馬士革是敘利亞的首都，已有四千多年歷史，是世界上最古老的城市之一，居住著阿拉伯人，伊斯蘭教和基督教是當地主要信奉的宗教。
伊斯蘭教徒對於食物的選擇和烹調方法都十分執著和嚴格，想認真地體會伊斯蘭教徒日常的飲食？位於北角的Sham Dining，便以純正大馬士革式服務，供應Shami (大馬士革式) 餐點，讓你品嚐伊斯蘭教的純正味道，幻想自己屬於其教派之一。Sham Dining簡約得體的的裝潢亦仿照了敘利亞當地的建築特式，而餐巾鮮有地被摺疊成花形，非常端莊。
合法的伊斯蘭教食品稱為Halal，即是清真，Halal食物必須是經過教法規定的宰殺程序所烹煮的家禽如雞、牛及羊等，其規定為動物必須是健康活生的；用鋒利的器具宰殺使其即死，減輕動物的痛苦；宰殺時誦讀真主之名。所有符合規定的肉品便是合法Halal食品。而Sham Dining的肉品都是從馬內西亞和中國入貨的，品質有別於一般餐廳。
飲品方面，由於伊斯蘭教徒是不允許飲酒的，故Sham Dining禁止飲酒。Sham Dining提供健康特式飲料如阿拉伯椰棗汁和中東杏果汁等，口感甜且有益腸胃。
餐廳資料﹕
Sham Dining
地址﹕北角建華街16號地下A號舖
電話﹕2571 7795
網址﹕http://www.shamgrouplimited.com
營業時間﹕5:00pm – 11:00pm
開胃菜 $25-$30
湯 $40
肉類主餐 $30-$105
三文治 $40-$50
飲料 $25
點心 $25-$30
主廚精選套餐 (包括主廚每日特別精心烹製的二道主餐裡任選一款，再從餐單裡挑選一份開胃菜、一種湯及一杯飲料，並會附送一份主廚特別準備的點心) $190
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