以穀物養飼的幼嫩加拿大牛

Steik World Meats將於7月和加拿大牛肉出口協會及安得利香港餐飲有限公司合作呈獻5款優質的加拿大穀物飼牛肉，包括肉嫩的風乾帶骨肋排、結合了西冷濃郁肉味和牛柳柔嫩肉質的T骨牛排、肉質和肉味均勻的風乾西冷排、最富油花和肉味的風乾肉眼排和較少油花的牛柳。
加拿大牛隻來源自以品質見稱的安格斯牛 (Angus) 及海福特牛 (Hereford) 品種，與歐洲大陸牛種如夏洛來 (Charolais)、西門塔爾牛 (Simmental) 及利木贊牛 (Limousin) 混種交配，使加拿大牛有早熟和肌肉發達之特點，而加拿大牛一般在14至18個月大時被宰吃，較年幼的牛，皮和肉都不帶厚脂，而且肉質特別柔嫩，色澤鮮紅，更富質感。
加拿大空氣清新，水源清澈、土壤肥沃，是世界上最大的穀物生產國，當加拿大牛隻的體重到達300-350公斤時，就會被安排餵飼一個優質的穀物餐單配方，以增進良好均勻的油花分佈，令其肉質更幼嫩多汁且脂肪結實。此外，科研人員不繼改良飼養之技術，令牛隻膽固醇含量大減，牛肉含有高蛋白和明顯份量的礦物質，如鐡和鋅，及多種維生素，包括核黃素、硫胺素、尼克酸、維生素B6和B12，故選吃加拿大牛是很健康的。
Steik World Meats重點推介風乾帶骨牛肋排和T骨牛排，加拿大風乾7至14日帶骨牛肋排在香港停售已有七年之久，今次再抵香港，Steik World Meats榮幸地成為首間供應此牛肉的餐廳，而且現時只是限量入口，在香港供應的地方也不多，實在非常難得，大家一定要把握機會到Steik World Meats品嚐加拿大牛肉啊﹗

餐廳資料﹕
Steik World Meats
地址﹕尖沙咀K11商場314號舖
電話﹕2530 0011
營業時間﹕
主餐區 – 12:00nn – 3:00pm & 6:00pm – 11:30pm
酒吧區 – 12:00nn – 3:00pm & 5:00pm – late
Happy Hours﹕5:00pm – 9:00pm
「加拿大優質穀飼牛肉」供應期﹕ 2010年7月1 – 31日
風乾帶骨牛肋排 Export rib on bone（36安士$838）
T骨牛排（17安士$448和36安士$828）
風乾西冷排Dry aged sirloin（12安士$320和14安士$368）
風乾肉眼排 Dry aged rib eye（12安士$338和14安士$378）
牛柳 Tenderloin（10安士$378和12安士$448）
海陸滙 Surf & Turf ($628）

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