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那霸沖繩料理用日本空運抵港的甘味多汁的沖繩苦瓜作了些新點子，讓您品嚐沖繩苦瓜新食法。新上場的菜色有沖繩苦瓜餃子，綠色的餃子皮是用沖繩苦瓜和麵粉造成，包著免治沖繩豚肉，既精緻且美味。另一消暑精品是沖繩苦瓜砂冰，用沖繩苦瓜、糖漿和碎冰拌勻即成。製作雖然簡單，但實是透心涼之上選。
載譽歸來的有外表精緻的燒沖繩苦瓜釀魚肉。在一個個苦瓜半月弧裡釀著以膠魚肉和山芋茸打成的魚肉，用中火一面燒一面灑上濃汁，最後以紅色的唐辛子作點綴，單是樣子也很吸引。再次登場的還有挑戰味覺的日式甜品苦瓜雪葩配春卷，是本地少見的，要先將苦瓜、蛋白、忌廉和糖攪拌後冷封數小時，再加入另一次蛋白和忌廉，重覆這兩個工驟多次才成。另伴以苦瓜紅豆春卷和黑糖醬，想起也心動。
除此之外，別忘了那霸其他的招牌苦瓜菜式及飲料，如吉列黑豚肉釀沖繩苦瓜、沖繩苦瓜豆腐沙律配胡麻汁、沖繩苦瓜炒豬肉、苦瓜味泡盛和苦瓜炒飯等。
沖繩苦瓜當造的季節是5月至7月。深綠色的表皮滿佈著細細的疙瘩，外皮較薄。其外形比中國苦瓜長，味道較不苦且多汁。苦瓜雖苦但營養豐富，含大量的維他命B和C，能改善食慾、清熱解毒、降血糖血脂和清淨腸胃，所以多食有益健康。
餐廳資料﹕
那霸沖繩料理 Naha
地址﹕太古太古城第十期耀星閣G1015地舖
電話﹕2186 6969
網址﹕ http://www.epicurean.com.hk/new/restaurants/naha
營業時間﹕11:30am – 3:00pm & 6:00pm – 11:00pm
燒沖繩苦瓜釀魚肉 $78
吉列黑豚肉釀沖繩苦瓜 $78
沖繩苦瓜豆腐沙律配胡麻汁 $42
沖繩苦瓜炒豬肉 $68
日本苦瓜炒飯 $98
日本苦瓜春卷配苦瓜雪葩 $68
另收加一服務費
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