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香港銅鑼灣皇冠假日酒店與印尼 (Indonesia) 駐港領事館攜手合作，於一樓的Kudos餐廳，把印尼最地道、最受當地人喜愛的菜式推廣給大家，而印尼的獲獎名廚Muhamad Rusiadi專誠駕臨香港，與酒店行政總廚Heinz Oertli一同分享印尼烹飪秘技，讓香港人以味覺體驗印尼的文化和特色。
印尼由13,677個島嶼組成，總共分成五個地區，分別為蘇門答臘 (Sumatra)、爪哇 (Java)、加里曼丹 (Kalimantan)、蘇拉威西 (Sulawesi) 和西巴布亞 (Papua)。
今次會重點推介蘇門答臘和爪哇美食。因蘇門答臘的菜餚是印尼之中最辣、最多香料和最濃味，並以紅肉和蝦為主。爪哇則剛相反，其菜式是最不辣的，而且常用甜醬汁如花生醬和沙嗲醬。兩個地方的極端味道正好代表著印尼獨有的文化個性。
印尼人每餐也愛吃濃味和辣味。印尼菜的汁醬會以辣椒、香草、甜椰子，棕櫚糖、花生、酸橙汁、檸檬草、羅望子及多種香料等材料混合而成，其調配成份會因應不同的肉類佳餚而異。
印尼菜多用的香料包括肉荳蔻、丁香及南姜，南姜更是原產於印尼。此外，印尼菜經常採用的黑胡椒、薑黃、檸檬草、蔥、肉桂、石栗、芫荽及羅望子等食材是由印度傳過去的，而薑、韭菜、大蒜則是從中國引進。
這次必定要食的是東爪哇的雞肉/牛肉/羊肉串燒、中爪哇的三寶壟春卷和炸雞、西爪哇的香辣炸牛肉、印尼首都雅加達的雜菜沙律、西蘇門答臘的咕喱蝦球咕、南蘇門答臘的酸青黃金魚以及全印尼的熱門甜品- 芒果黑糯米和酥炸香蕉。
餐廳資料﹕
Kudos
地址﹕銅鑼灣禮頓道8號香港銅鑼灣皇冠假日酒店1樓
電話﹕3980 3000
網址﹕http://www.cphongkong.com/en/dining_1.asp
營業時間﹕6:30am – 11:30pm (11:00pm last order)
印尼美食節供應日期﹕2010年6月9日 – 8月8日
午市Buffet時段﹕12:30pm – 2:30pm
$198/位 (成人) $138/位 (小童) (星期一至五)
$228/位 (成人) $158/位 (小童) (周末及公眾假期)
晚市Buffet時段﹕6:00pm – 10:00pm
$338/位 (成人) $238/位 (小童) (星期一至四)
$398/位 (成人) $278/位 (小童) (星期五、周末及公眾假期)
印尼菜式散叫 $68=$188
以上價目另收加一服務費
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